The World Atlas of Coffee (3.ª edición)

La guía definitiva sobre el café de especialidad por James Hoffmann, completamente actualizada con nuevas regiones, procesos de origen y métodos de extracción.

Considerada la obra de referencia indiscutible en el mundo del café de especialidad, esta tercera edición ampliada y completamente actualizada de The World Atlas of Coffee consolida el legado de James Hoffmann, Campeón Mundial de Baristas. A través de 288 páginas en una cuidada encuadernación de tapa dura, el libro explora la compleja cadena del grano a la taza: desde la botánica y la química del suelo hasta el tueste y la importancia del agua en la extracción, incorporando capítulos inéditos sobre descafeinización y métodos de inmersión y liberación (steep and release).

Con un diseño editorial impecable, mapas cartográficos detallados y fotografías a todo color, el volumen realiza un recorrido exhaustivo país por país por más de 35 regiones productoras globales, sumando orígenes emergentes como Japón, Australia y Puerto Rico. Una pieza imprescindible tanto para profesionales como para entusiastas que buscan entender los matices, el terruño y el arte detrás de cada preparación.

Características destacadas

• Tercera edición revisada y ampliada con datos actualizados sobre la industria global del café.
• Análisis exhaustivo país por país de las zonas de cultivo en más de 35 naciones productoras.
• Nuevos capítulos sobre descafeinización y métodos de preparación steep and release.
• Cobertura completa del ciclo: variedades botánicas, cosecha, procesado, tueste y extracción.
• Cartografía original y detallada de regiones productoras junto a fotografía en alta definición.
• Escrito por James Hoffmann, Campeón Mundial de Baristas y cofundador de Square Mile Coffee Roasters.

Especificaciones técnicas

• Autor: James Hoffmann
• Editorial: Mitchell Beazley (Octopus Publishing Group)
• Edición: 3.ª edición
• Idioma: Inglés
• Formato: Tapa dura
• Páginas: 288
• ISBN-10: 1784729868
• ISBN-13: 978-1784729868
• Dimensiones: 20,6 x 2,5 x 26,2 cm
• Peso: 1,19 kg
• Fecha de publicación: 30 de octubre de 2025